【取扱店限定商品】
旨みがひろがり余韻が残る逸品。
【モダン派生酛】
自然界の乳酸菌を取り入れて醸す。
江戸時代からの長い歴史を持つ「生酛」の酒。
おそろしく体力と時間を消耗する、かつ自然が相手だけに失敗も多い手法である。
だが、この製法から生まれる「モダン派」とも呼ばれる旨味、甘みと酸のバランスは絶品。
実は日本酒初心者にも好まれる。
【京都セレブ派代表 祝】
契約農家で栽培された京都オリジナルの酒米「祝」を100%使用し、徹底した品質管理のもと旨味が最大限に引き出されるまで熟成させております。
生酛造りならではの豊醇な香りや味わい、そして祝が持つやわらかな口当たりのお酒。
精米歩合だけではない、造りで実現できる旨さを追求した純米酒です。
醪(もろみ)に溶けやすい「祝」米が生み出す“米の旨み”が口いっぱいに広がり、それでいて、洋ナシのような艶やかな香りがあります。
旨みがひろがり余韻が残る逸品です。
酒別／純米酒
原材料名／米・米こうじ
アルコール分／15度
米の品種／京都府産「祝」
精米歩合／75%
飲み方／〇冷酒 ◎常温 ◎燗酒
