【取扱店限定商品】
旨みがひろがり余韻が残る逸品。
【モダン派生酛】
自然界の乳酸菌を取り入れて醸す。
江戸時代からの長い歴史を持つ「生酛」の酒。
おそろしく体力と時間を消耗する、かつ自然が相手だけに失敗も多い手法である。
だが、この製法から生まれる「モダン派」とも呼ばれる旨味、甘みと酸のバランスは絶品。
実は日本酒初心者にも好まれる。
【庶民派代表 五百万石】
硬質でスッキリとキレがいい酒質に向くと言われる五百万石。
契約農家で栽培された京都産を100%使用、旨味が最大限まで引き出るまで低温熟成させた五百万石と生酛の融合。
生酛らしい酸と甘み、極限まで熟成した五百万石の旨みがギュッと詰まった味わい、スッキリとした切れ味も特徴。
酒別／純米酒
原材料名／米・米こうじ
アルコール分／15度
米の品種／京都府産五百万石100%
精米歩合／60%
飲み方／〇冷酒 ◎常温 ◎燗酒
