【伝統から未来へ】
京に生まれ伏見に育って200有余年。
命の水と伝承の技を礎に
時代を超えて愛される至高の一滴。
【名水】
キンシ正宗の本社蔵内にある常磐井の水は、日本の名水百選にも選ばれた御香宮に湧きでる御香水と同じ水脈です。
現在においても常磐井は毎時28トンを揚水し、この「自然の恵み」を「命の水」としてキンシ正宗の酒は造られます。
【ワイン酵母で醸す】
「第14回フェミナリーズ世界ワインコンクール2020」純米酒部門金賞受賞! ワイン酵母で醸造した特別純米酒。熟練した職人の手によってつくられた特別純米酒はリンゴ酸を多く含み、爽やかな酸味とキレ。まろやか芳醇なワイン風味がお楽しみいただけます。冷やしてお飲み頂けると、ステーキなどの肉料理にも最適です。
BONITA:(ポルトガル語)「華麗な」「美しい」
酒別/特別純米酒
原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分/14度以上15度未満
米の品種/五百万石
精米歩合/60%
飲み方/◎冷酒 常温 燗酒
日本酒度/-10.7
酸度/2.1
アミノ酸度/1.4
保存方法/要冷蔵