【原種】
白ワインをイメージして醸した純米無濾過生原酒。現代の日本酒に使われる麹及び酵母の基である原種の菌を使用したこの酒は、フルーティーで華やかな香りと力強い酸味を持つため、幅広いジャンルの料理に合わせることが出来る。
【若竹屋酒造場】
今から遡ること320有余年、初代伝兵衛は地域の人々とともに田主丸に酒蔵を造る。14代目となる現社長は初代伝兵衛の酒造りに対する想いを受け継ぐ。
【PRIDE】
子孫より預かりし水
おいしいお酒を造るには良い水が大事、日本酒造りにはきれいな水が欠かせない。
田主丸には良質の水が豊富に湧き出ており、若竹屋は創業当時から使用している大切にしてきた井戸を今も使い続けている。このお酒がひろく愛される理由がここにある。
子孫より預かりし米
妥協せず、納得のいく酒を造る。これを究極の目的とする若竹屋では農家の方と協力して、山田錦の栽培をしている。
高地を好む米の性質に、耳納連山の麓という米作りに最適な立地条件で、この若竹屋でしか造れない米こそが、良い酒造りを支えている。
酒質/純米 無濾過生原酒
原材料名/米・米麹
麹米/レイホウ(精米歩合70%)
掛米/レイホウ(精米歩合70%)
Alc度数/16.7%
日本酒度/ +1
酸度/2.7
アミノ酸度/2.1
使用酵母/サッカロマイセス・サケ・ヤベ
飲み方/◎冷酒 〇常温 燗酒
保存方法/要冷蔵