商品について

Qあの銘柄のあのお酒は入らないんですか
A大変申し訳ないのですが、店主が気に入った曲者のみのお取り扱いとなります。 今後、順次、増やしていければと思います。
Qギフトラッピングはできますか
A現在は承っておりません。 今後の検討課題としております。 ご了承くださいませ。

配送について

Q注文から届くまでどのくらいかかりますか
Aご注文確定後、2~3営業日以内に発送いたしております。
Qどのような形で梱包されて届きますか
Aお酒おおよそ1本~3本:リサイクル箱に入れ、それらを緩衝材でくるんで発送いたします。 お酒おおよそ4~6本:リサイクル6本箱に入れて発送いたします。お酒の安全のため、空いた隙間に緩衝材として紙を丸めたもの等詰めて発送します。。 お酒おおよそ7本~12本:リサイクル12本箱に入れて発送いたします。お酒の安全のため、空いた隙間に緩衝材として紙を丸めたもの等詰めて発送します。

その他

Q領収書は発行できますか。
A注文時、備考欄に領収書発行が必要な旨、ご記入頂きましたら、商品とともに発送致します。 商品発送後の領収書発行は承っておりません。
Q日本酒以外は取り扱ってますか。
A店主が惚れ込んだ日本酒のみを、販売しております。

【岡山県 御前酒】GOZENSHU9(NINE)レギュラーボトル - 500ml

¥990

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【御前酒を形成する3つのコト】

地元の米と水で醸し、地元の方に愛される酒。原料の米は岡山県産にこだわり、大地の恵みである旭川の地下伏流水を汲み上げ、そのまま使用する。米、水、風土が混然一体となって酒の味となって現れる。



【コクとキレ】と【なめらかさ】の融合

酒質の特徴としては、岡山県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が持ち味である。それは、冬の寒さの厳しいこの地の人々が求めた味でもある。また、昭和45年頃から純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では製造数量の7割を占める。また、当蔵で40余年の熟練者であった前杜氏の原田 巧の後を引き継ぎ、平成19年より岡山県初の女性杜氏 辻 麻衣子が酒造りを行っている。蔵人も若返り、杜氏を盛り立てている。



【蔵独自の菩提酛】

従来の「菩提もと」の製法をベースに先代杜氏、原田 巧が試行錯誤を繰り返して御前酒の蔵に適した製法として生み出した新しい「菩提もと」。少量の米麹を水に浸け、乳酸菌を繁殖させ「そやし水」を作る。乳酸が大量に生成された頃に一度、加熱殺菌し安全性を高めてから仕込水として使う。



【熟成菩提もとと雄町米の融合】

熟成を経て、雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。お料理とあわせるなら、脂がのった旬のお刺身や鰻、ハードタイプのチーズ(ミモレット・コンテ)がおすすめです。よく冷やしてそのまま、またはお燗でどうぞ。

日本最古の製法「菩提もと」づくりを採用。
さまざまな清酒製法の起源といわれるのが「菩提もと」づくりです。その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。「9(NINE)」は、全国的に珍しい製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けます。


酒別/純米酒 
原材料名/米・米こうじ 
アルコール分/15度 
米の品種/岡山県産「雄町」
精米歩合/65%
飲み方/◎冷酒  〇常温  燗酒 
日本酒度/+5
酸度/1.4
アミノ酸度/1.4

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